Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări cu eticheta culinar

Paella madrilena

Ca ai mancat cea mai buna paella din lume, intr-o taverna situata  la 100 de metri de kilometrul 0 al Madridului, o poti afla abia dupa cativa ani, cand  renunti sa mai cauti a doua paella cea mai buna sau macar care sa o egaleze pe prima. De ce o fi fost atat de buna, nu stiu. Poate de la vinul rece, sau ambientul din sala plina de clienti ce se ospatau la cele cateva mese inghesuite pe langa peretii pictati si de decorati cu bucati ceramice. Nu aveai cum sa fii un gentleman sau o lady, ori stapanul cutitului si furculitei ca sa infuleci ce ti se punea pe masa! Bucatile de scoici ori pulpele de pui prajite trebuiau salvate din amestecul de orez cu mazare doar cu degetele. Acolo am vazut cele mai multe servete atarnate la gatul mesenilor. Ah, degetele! Chiar m-au salvat! Nici un ospatar nu stia decat spaniola: ghinion- nu o cunosc! Si uite asa, am apelat la conversatia din degete: asta, asta... pe meniul cu poza aferenta. Atatea, atatea... se pare ca numaratul pe degete e u...